Abadía Retuerta

Situé à Sardón de Duero, en bordure de la Ribera del Duero (même si certaines parcelles se trouvent dans l’appellation), Santa María de Retuerta est un des domaines historiques de la région. Sa superbe abbaye est un souvenir d’une tradition vinicole qui s’estompe et a même tendance à disparaître. En 1996, l’intervention financière du groupe pharmaceutique Novartis, permet de lancer un projet ambitieux qui représente aujourd’hui 210 ha de vignobles sur un domaine de 700 ha.
Même si le tempranillo est le cépage le plus représenté, des variétés françaises comme le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah et le petit verdot sont également méticuleusement plantées sur les pentes qui descendent vers le Douro. Comme la vinification s’appuie sur la gravité, la cave est équipée de petites cuves actionnées par grue et chaque pago (parcelle) est traitée séparément. Le vieillissement se fait uniquement sur chêne français

L’abbaye a été entièrement rénovée et abrite une église romane du XIIe siècle et un luxueux hôtel 5 étoiles appelé Le Domaine. Il fait partie de l’association des Relais & Châteaux et comporte également un restaurant étoilé au Michelin. L’hôtel propose déjà un bel éventail d’activités oenotouristiques qu’il continue encore à développer progressivement.