Yalumba
Yalumba est le domaine viticole familial le plus historique d'Australie, situé au cœur de la Barossa.
En 1849, le Britannique Samuel Smith a acheté 30 hectares de terre à Angaston et a planté les premiers raisins au clair de lune. Samuel a baptisé ce terrain "Yalumba", ce qui signifie en aborigène "Toute la terre autour". Six générations et 160 ans plus tard, Yalumba Winery, le plus ancien domaine viticole familial d'Australie, a considérablement grandi en taille et en statut. Yalumba se caractérise comme une entreprise familiale aux perspectives modernes. En 1970, par exemple, Yalumba a été la première cave au monde à introduire des vins Riesling avec un bouchon à vis. L'entreprise produit une large gamme de vins de qualité, récompensés par de nombreux prix.
Yalumba n’est pas seulement le chef de file des caves de la Barossa, mais aussi sans doute un des producteurs qui donnent le ton en Australie. Le domaine a été fondé et planté en 1849 par Samuel Smith, il y a six générations, avec déjà le souci d’une viticulture durable ce qui en fait un des grands pionniers en la matière, dans le monde du vin.
Toute l’organisation de Yalumba est basée sur la minimisation de l’impact environnemental, et tous les vins sont vegan depuis 2012. L’entreprise a remporté plus de 40 prix environnementaux. Aucune winery australienne n’est plus engagée dans l’énergie solaire. Et Yalumba, c’est beaucoup plus que du vin – la firme possède sa propre tonnellerie, la plus importante de tout l’hémisphère Sud, ainsi que la plus importante pépinière australienne, avec toutes les recherches sur les cépages que cela suppose. Ses gammes Oxford Landing, The Y Series, Organics, Samuel’s, ne manquent ni d’allure, ni de puissance commerciale. Mais n’oublions pas non plus ses “single wines”, comme The Cigar, The Menzies, Hand Picked, The Octavius, The Signature et bien sûr, son vin iconique par excellence, The Caley. Chacun de ces vins a contribué, et pas qu’un peu, à construire la réputation de la Barossa et de ses environs.